鉄板焼き

寫過影評書評，好像甚少寫食評 ...... 自己對食要求不高，
本來只想記下剛吃過的鐵板燒，不過既是特色吃法或食物都想記下來

本末倒置，先說糖水。太甜的西式甜品我不太行，中式或是
港式的水果糖水卻是我杯茶。

西貢滿記吃了不少次，仍算是「穩陣」的選擇，最愛是楊枝甘露和
芝麻糊豆腐花，至於其他分店，好像愈開愈多，卻不敢多說了。

港島區的話，除了天后那裡集中之外，Joyce帶我來到明記糖水的總店，
有我愛的中式糖水跟各式水果糖水、款式很多。試了芝麻皮的芒果班㦸，
有豐富的芒果肉之餘也有芝麻的味道，讚

鐵板燒吃的機會不多，通常也是廚師在廚房內做好才拿到客人面前，又或是
昂貴一點的會再客人面前即席烹調。昨晚在太古吃的鐵板燒卻能在兩者之中
取得一個平衡。每次安排一列的客人進場，一起點菜後廚師才按各個的需要
一次過作烹調。

除了欣賞外，最重要的還是好味與否。即煮即吃，能保留食物熱烘烘的、
加上各種調味料的配合。試過吃了各種海鮮，都能做到很juicy

跟鐵板燒有異曲同工的還有stonegrill，在我們2個月紀念日去吃了。
那塊高溫的火山石頭成為煮食工具，在這吃的是食物的原始味道，我想
還是牛扒比較好，在火山石頭上的海鮮太快熟而流失肉汁，反而高溫
能令牛扒各邊煎熟，medium該會很好吃